泡发海参的水不宜饮用：1. 泡发海参的水中含盐量高，刺激胃肠黏膜，可能导致不良反应，如胃部反酸、灼热、疼痛等。2. 长期、大量饮用泡发海参的水，可能导致钠含量过多，造成水钠潴留，引起水肿，甚至高血压。建议：不要饮用海参泡发后的水，以避免出现不良反应。食用海参具有多种营养物质，但也需要适量食用，防止加重胃肠负担，出现消化不良情况。
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浸泡海参的水可以喝吗？
浸泡海参的水最好不要喝，因为海参属于海产品，海产品身上有寄生虫，浸泡海参的水也会有细菌残留物，所以最好不要食用。
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量最高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。
扩展资料；
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。由于夜能养阴，所以经常熬夜工作的人容易阴虚，故而适合吃一些海参来滋补。
参考资料来源；人民网-海参的功效与作用 吃海参要注意这5点
参考资料来源；百度百科-海参